الجمبري المقلي
كثير من النساء تبحث عن طريقة اعداد الجمبري المقلي نظرًا لأنها أكلة جميلة وهامة ولها الكثير من الفوائد. يعد الجمبري المقلي من الأطباق سهلة التحضير حيث يمكنك قلي الجمبري بعد نزع قشره في الزيت بعد أن تغطيه بالدقيق أو البقسماط او الفيجيتار أو التتبيلات المختلفة، وفي تلك المقالة سنبين لك طريقة سهلة وجميلة لعمل الجمبري المقلي.
طريقة عمل الجمبري المقلي
المكونات اللازمة لتحضير طبق الجمبري المقلي
- مقدار كيلو ونصف من الجمبري متوسط الحجم.
- مقدار ربع كوب من الليمون بعد أن يتم عصره.
- مقدار2 ملعقة من الخل.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة واحدة من الثوم المطحون الناعم.
- مقدار ملعقة واحدة من الشبت المفروم.
- مقدار ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- مقدار حبتين من الفلفل المفروم.
- مقدار ملعقتين من الكمون الناعم.
- مقدار كوب من الدقيق الأبيض ليتم غمس الجمبري فيه قبل قليه.
- مقدار اثنان كوب من البقسماط أو فتات الخبز.
- مقدار بيضتين اثنين.
- مقدار ما يقرب من ربع ملعقة بهارات.
- مقدار ربع ملعقة من الثوم المطحون.
- مقدار ملعقة من الفلفل الأسمر الناعم.
- مقدار من البابريكا حوالي ربع ملعقة.
- مقدار من الملح.
- مقدار من الزيت للقلي حسب الحاجة.
- مقدار نصف رأس حبة خس.
- مقدار ثلاث حبات من الخيار.
- مقدار حبتين اثنتين من الطماطم.
خطوات عمل طبق الجمبري المقلي
- قومي بتقشير الجمبري ولاحظي عند رأس الجمبري ستجدين خط أسود رفيع فوق رأسه انزعيه بطرف السكين فهذا الخيط هو معدة الجمبري.
- بعد تقشير الجمبرى ضعيه بالماء و قومي بتنظيفه وغسله.
- يتم تصفية الجمبرى من الماء ووضعه بداخل مصفاة.
- يتم وضع الفلفل الأخضر والشبت والبقدونس والثوم معًا مع لإضافة الملح والفلفل الأسود ويتم ضرب الخليط في الكبة حتى يصبح القوام ناعم ومتجانس.
- يتم إضافة الخل وعصير الليمون والكمون والكزبرة المطحونة إلى الخليط السابق والاستمرار في تقليب المزيج حتى يصير قوامه واحد ويتم وضعه في كية الطعام حتى يصبح القوام ناعم.
- يتم وضع التتبيلة فوق الجمبري حتى تغطيه ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشبع الجمبري بكل تلك النكهات.
- يتم وضع الدقيق في إناء عميق ويوضع معه الملح والبهارات..
- يتم وضع البيض في إناء ثم يضاف له الفلفل الأسود والبابريكا والملح والثوم المطحون.
- يتم وضع البقسماط أو الخبز المفتت في وعاء.
- أخرجي الجمبري من الثلاجة بعد المدة المحددة قومي بمسك قطعة قطعة وغمسها بالدقيق ثم وضعها في إناء البيض ثم البقسماط ثم يتم وضعها في الزيت.
- يتم تقليب الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون وجاهز للأكل.
- أصبح الآن الطبق جاهز للأكل ويمكنك وضعك السلطات بجانبه أو الطحينة بجانب الأرز بالبصل أو حسب رغبتك وبالهناء والشفاء.
