من منّا لا يشعر بالجوع وانفتاح الشهية بمجرد ذكر أي نوع من أنواع الأكلات الإيطالية؟ مثلاً لو قلنا المكرونة الفوتشيني، بالتأكيد فإن ذكر هذه الكلمة سوف يشعرنا بالجوع كثيراً لأننا جميعاً نعرف ان الأكلات الإيطالية وخاصة الأكلات التي تدخل فيها المكرونة تتميز بأن طعمها شهي للغاية، وبالرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية إلا أن الأمر لا يمكن مقاومته .. لذا دعونا لا نطيل عليكم ونقدم لكم مجموعة من طرق عمل المكرونة الفوتشيني.
طريقة عمل المكرونة الفوتشيني بالدجاج
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 1 كيس من المكرونة الفوتشيني.
- عدد 2 قطعة من صدور الدجاج ويتم خليها من العظم وتقطيعها.
- عدد 1 حبة من البصل ويكون حجمها متوسط.
- عدد 1 حبة من الفلفل الرومي.
- 100 جم من الزبدة الطرية.
- عدد 1 كوب من جبن البارميزان.
- مقدار ربع كوبٍ من جبنة الموتزاريلا.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزعتر.
- مقدار قليل من الكمون.
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتحضير كل من البصل والفلفل الرومي عن طريق تقطيعهم إلى شرائح رفيعة.
- قومي بإحضار مقلاة ذات حجم مناسب وضعيها على نار متوسطة وضعي ربع كمية الزبدة الطرية حتى تذوب ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة داخلها وقلبيها جيداً.
- بعد أن تضعي صدور الدجاج في الزبدة قومي بإضافة كل من شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر وقلبي المكونات مرة أخرى ثم ضعي مقدار الكمون والزعتر وقلبي المكونات على النار حتى يمتزجون معاً.
- قومي بتحضير المكرونة عن طريق سلقها في كمية من الماء والزيت والملح ثم اخرجيها من الماء واتركيها.
- قومي بعد ذلك بإضافة المكرونة إلى صدور الدجاج التي قمت بتجهيزها.
- احضري صينية أخرى وضعي بداخلها باقي مقدار الزبدة ومقدار الكريمة والجبن البارميزان وجبن الموتزاريلا، بعد ذلك اتركي المكونات تذوب وضعي رشة من الزعتر.
- ضعي خليط الجبن على المكرونة وقلبي المكونات جيداً ثم ضعيها في أطباق التقديم.
طريقة عمل المكرونة الفوتشيني بالخضروات والماشروم
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية ويتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- مقدار نصف كيلو من المكرونة الفوتشيني.
- عدد 1 حبة من البصل متوسطة الحجم ويتم فرمها جيداً.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 1 كوب من المشروم المقطع.
- مقدار نصف لتر من كريمة الطبخ.
- عدد 7 حبات من البروكلي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مقدار نصف كوب من مبشور جبنة البارميزان.
خطوات التحضير
- قومي بتجهيز قطع الفراخ عن طريق وضعهم في وعاء وبعد ذلك ضعي عليهم كمية من الملح والفلفل.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بداخلها الزبد واتركيه حتى يذوب ثم ضعي شرائح البصل والثوم والمشروم وقلبيهم معاً.
- في مقلاة مختلفة ضعي باقي مقدار الزبد حتى يذوب وقومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها ثم ضعي الدجاج على خليط المشروم والبصل والثوم.
- قومي بسلق المكرونة وسلق البروكي.
- اخلطي كل المكونات السابقة مع خليط الجبن ثم ضعيه في طبق من البايركس وادخليه للفرن.
