اعتدنا دائماً على تناول السلطات والمقبلات المختلفة مع الطعام، لكن لم نحاول من قبل أن نجعل التبولة واحدة من هذه المقبلات، بالرغم من أن طريقة عمل التبولة سهلة للغاية وفي نفس الوقت تحتوي على قيم غذائية مهمة لأنها تعتمد على مجموعة مهمة من الخضروات.
وتعبر التبولة من أجمل المقبلات الخاصة بالمطبخ الشامي وفي هذا المقال سوف نتعرف عن وصفات مختلفة لطريقة عمل التبولة كما يلي.
طريقة عمل التبولة العادية
المقادير اللازمة للتحضير
- 3 حبات من الطماطم.
- عدد 2 حبة من الخيار.
- مقدار 4 حزم من البقدونس.
- مقدار 1 كوب من البرغل الناعم.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من النعناع المجفف.
- مقدار ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- مقدار ثلاثة حبات من الليمون ويتم عصرهم.
- مقدار حبة واحدة من الليمون ويتم تقطيعها إلى شرائح للتزيين.
- مقدار من النعناع الأخضر.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- مقدار من أوراق الخس للتزين.
- 1 حبة من البصل صغيرة الحجم -حسب الرغبة-.
خطوات تحضير التبولة
- في البداية قومي بتقطيع الخضروات على حدى، قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، وقطعي الخيار أيضاً إلى مكعبات صغيرة، أما البقدونس فقومي بتقطيعه بشكل جيد بعد تنظيفه جيداً، أم النعناع الأخضر فقومي بفرمه بشكل جيد.
- قومي بتحضير البرغل عن طريق نقعه بعد غسله جيداً بالماء، بعد ان تصفي البرغل من الماء ضعي عليه عصير الليمون.
- من الممكن أن تقطعي الفجل إلى مربعات صغيرة وتقومي بإضافته إلى المكونات السابقة، فهو يوضع حسب الرغبة ولا يعتبر من المكونات الأساسية.
- قومي بفرم البصل حتى يصبح ناعماً تماماً.
- احضري وعاء عميق وضعي بداخله كل المكونات السابقة واخلطيها معاً بشكل جيد، بعد ذلك قومي بإضافة كل من النعناع المجفف وزيت الزيتون والملح واخلطي كل المكونات بشكل جيد.
- قومي بتحضير طبق التقديم عن طريق وضع طبقة من ورقات الخس ثم ضعي عليها سلطة التبولة بعد ذلك ضعي فوقها شرائح الليمون المقطعة حتى تحصلي على شكل جميل.
طريقة عمل تبولة السبانخ
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 ونصف كوب من السبانخ.
- عدد 1 كوب من الطماطم الحمراء.
- حبة واحدة من البصل وتكون صغيرة الحجم.
- رشة من الملح.
- مقدار من البهار الأسود الحلو.
- مقدار نصف ضمة من النعناع.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
- مقدار نصف كوب من البرغل الناعم الأسمر.
- مقدار نصف كوب من الأفوكادو للتزيين.
- مقدار حبة واحدة من الخس للتزيين.
خطوات تحضير التبولة بالسبانخ
- قومي بتحضير السبانخ في البداية نظفيها جيداً بعد ذلك اغسليها بالماء وبعد تصفيتها اتركيها لكي تجف ثم افرميها بشكل جيد.
- قومي بتحضير الطماطم والبصل وأوراق النعناع وافرميهم بشكل جيد.
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كل من السبانخ المفرومة والبصل المفروم والطماطم المفرومة وقلبيهم بشكل جيد.
- بعد تقليب المكونات السابقة قومي بإضافة كل من عصير الليمون، ومقدار من الملح حسب الرغبة وكذلك زيت الزيتون، ومقدار البهار الأسود.
- قومي بتحضير البرغل عن طريق غسله ونقعه في الماء وتصفيته.
- قومي بإضافة البرغل إلى المكونات السابقة وقلبيها بشكل جيد.
- قومي بوضع التبولة في طبق التقديم ومن الممكن أن تضعي عليها شرائح الخس والأفوكادو للزينة.
