الكوسة
الكوسة من احدى الخضروات التي يتم طبخها وهي معروفة عند المصريون, والكوسة ذات طعم رائع وفي بعض الاوقات طعمها يكون مسكر وذلك يرجع لثمرة الكوسة انها طعمها ممتاز, ويمكن ان تقومي طبخها وتحضيرها في عدة أشكال, حيث يمكنك عمل الكوسة بالبشاميل و الكوسة بالصلصة
مقادير الكوسة
- 1 كيلو كوسة
- ملح
- فلفل اسود
- 4 ثمرات طماطم
- بهارات
- ورق لورا
- حبهان
- سمنة
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 مرقة دجاج أو شوربة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
طريقة عمل الكوسة العادية
- احضري الكوسة وقومي بتقشيرها وغسلها جيداً وتقطيعها في صورة دوائر
- قطعي ثمرات الطماطم وقومي بوضعها في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء وتشغيل الخلاط على الطماطم
- احضري اناء وضعيه على النار واضيفي السمنة ثم قومي باضافة شرائح البصل مع التقليب حتى الوصول الى اللون الاصفر ثم أضيفي الكوسة المقطعة الى دوائر مع التقليب الجيد حتى تشعري بانها انكمشت او اصفر لونها
- اضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات وورق اللورا والحبهان الى الكوسة ثم قومي باضافة صلصة الطماطم التي تم تحضيرها مع التقليب
- ثم اضيفي الشوربة او مرق الدجاج مع 2 كوب ماء ثم قومي بإضافة ملعقة الصلصة الجاهزة
- قومي بتغطية الإناء حتى ينضج
يقدم مع الارز بالشعرية و الباذنجان المخلل
