أشهر أكلات المطبخ المصري
المطبخ المصري من ضمن المطابخ التي تمتاز بأكلاتها المميزة وأسرارها الخاصة التي تميز أطباقها وتعطيها نكهة فريدة من نوعها، حيث يتفرد هذا المطبخ بأطباق ونكهات شهية ليست موجودة إلا به، وهو لا يقدم الأكلات العادية كالطواجن والحلويات وما إلى ذلك فحسب ولكنه يقدم أيضاً وجبات إفطار مصرية تتضمن عدداً من الأطباق المميزة كالشكشوكة والمسقعة والعجة وأطباق الفول الحار والبابا غنوج، وفي هذا المقال سنوضح سوياً طريقة عمل العجة حتى يتسنى لك عملها بالمنزل وتناولها مع أولادك في وجبة الفطار.
طريقة عمل العجة
- خمسة بيضات.
- حبة واحدة من الطماطم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عدد واحدة بصلة كبيرة.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- قرن واحد من الفلفل الحار أو الرومي.
- ½ كوب من الدقيق.
- كمية من الزيت.
طريقة تحضير العجة
- قومي بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة.
- قومي بإحضار وعاء وضعي به قليلاً من الزيت وأضيفي إليه شرائح البصل.
- ابعدي المقلاة عن النار بعد أن تأخذ شرائح البصل اللون الذهبي.
- أحضري وعاءً آخر واصنعي مزيجاً من الخضروات والبيض والفلفل الأسود والملح وقلّبي هذا المزيج جيداً.
- قومي بإضافة الدقيق للخليط السابق وقلّبيه جيداً حتى لا يجمد الخليط، وفي حال جموده قومي بإضافة ¼ كوب من الماء إليه.
- أحضري صينية وادهني قعرها بالزيت، ثم قومي بإضافة البصل إلى الخليط السابق وقلّبيه وضعيه في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وأتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- قدّمي العجة الساخنة إلى أسرتك مع أرغفة الخبز البلدي.
