عمل كيك بدون بيض هو أحد الوصفات التي لا يعرفها الكثيرون، وذلك لأن كل الوصفات التي تقدم طرق عمل الكيك تعتمد على البيض في تكوينها.
وتتميز طريقة عمل هذا النوع من الكيك بأنها سهلة جداً وبأنها تتيح لك العديد من الوصفات المختلفة لعملها.
كما أنها تعتبر من أكثر الوصفات الملائمة للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض وتمكنهم من تناول نوع محبب من الحلويات دون حدوث آثار جانبية لهم.
طريقة عمل الكيك بدون البيض
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 2 كوب من اللبن البودرة.
- عدد 2 كوب من الماء.
- مقدار 1 كوب ونصف من السكر.
- عدد 2 ونصف ملعقة كبيرة الحجم من الباكينغ باودر.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
- مقدار كوب ونصف من الزيت النباتي.
- المقادير اللازمة لتحضير الزينة
- مقدار من كريمة الخفق الجاهزة.
- فستق حلو محمص.
الصوص
- مقدار 1 كوب من السكر.
- مقدار 1 كوب فراولة مقطعة لأرباع.
- مقدار ربع كوب من الماء.
الخطوات اللازمة للتحضير
- في البداية لابد من إحضار وعاء عميق حتى يتم خفق المكونات به، ثم نقوم بإحضار كل من السكر والماء واللبن ونخفق المكونات سوياً مع الاهتمام بسرعة تحريك المضرب اليدوي المستخدم في الخفق.
- بعد خفق المكونات السابقة يتم إضافة كل من مقدار الدقيق والبيكنج بودر ومقدار الزيت ومقدار الفانيليا ثم نقوم بإكمال خفق المكونات معاً حتى تصبح متجانسة تماماً، ومن الممكن استخدام الخلاط الكهربائي أيضاً في عملية الخفق.
- في هذه المرحلة من المهم تجهيز الفرن عن طريق تسخينه على درجة 180 مئوية لمدة تصل إلى حوالي 15 دقيقة قبل إدخال الكيك إليه.
- نبدأ في تجهيز الصينية المخصصة للفرن عن طريق وضع زيت نباتي في أسفلها وتوزيعه جيداً بعد ذلك يتم إضافة عجين الكيك داخل الصينية ويتم توزيعه جيداً.
- نقوم بوضع صينية الكيك على الرف الثاني في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً، سوف يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة.
- بعد أن يحمر وجه الكيك يتم إخراجه ونتركه حتى يبرد ونقوم بإعداد الزينة الخاصة بها.
- نقوم بتحضير الكريمة عن طريق خفق المكونات الخاصة بها باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نحضر صوص الفراولة عن طريق تذويب السكر في الماء على نار هادئة تماماً ثم نضع قطع الفراولة معهم ثم نرفع الخليط من على النار.
- نضع الكريمة على الكيك ونوزعها جيداً ثم نضع الفستق والصوص على الوجه.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 1 كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- مقدار 1 كوب من السكر.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو بودرة.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ثلث كوب من الزيت.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة.
- مقدار 1 كوب ماء.
خطوات التحضير
- قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
- أحضري وعاءً عميقاً وضعي بداخله كل من الدقيق المنخول السكر والملح والكاكاو والبيكنج بودر ثم اخلطي المكونات جيداً.
- قومي بعمل حفرة في الخليط الجاف وضعي بداخلها كل من الزيت والماء والخل والفانيليا واخلطي كل المكونات حتى تصبح متجانسة.
- ضعي الخليط في صينية وضعيها في الفرن لمدة تصل إلى 25 دقيقة.
- اتركي الكيك حتى يبرد ثم قومي بتزيينه بالطريقة التي تفضلينها.
