طريقة عمل المسقعة المصرية
المسقعة المصرية من الأكلات الشعبية المصرية ذات المذاق الرائع، والمكونات المفيدة للجسم، فالمسقعة المصرية لها العديد من خطوات العمل التي يمكنكِ عملها في المنزل بسهولة كبيرة، تعرفِ معنا في هذا المقال على خطوات العمل لطريقة عمل المسقعة المصرية.
2 من أسهل طرق عمل المسقعة المصرية
المسقعة المصرية من المأكولات الشعبية التي تنتشر في المدن المصرية، حيث يمكنكِ عملها في الإفطار أو الغذاء أو العشاء، وتعتبر من الأكلات المصرية المنزلية التي تقوم بها كل ربة منزل مصرية، فإذا كنت تريدين طريقة سهلة وسريعة التحضير لعمل المسقعة المصرية تعالي بنا تتعرفِ عليها من خلال النقاط التالية:
طريقة عمل المسقعة بالباذنجان
هذه الطريقة رائعة ولها مذاق لذيذ، وسهلة التحضير وسنتعرف على أهم مكوناتها ومقاديرها، ثم خطوات التحضير في الخطوات التالية:
المكونات: كيلو ونصف غرام من الباذنجان- قرنان من الفلفل الحار- ربع كيلو غرام من اللحمة المفرومة- بصلة صغيرة الحجم- رشة من كل من البابريكا والفلفل الأسود والملح- ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي – 2 فص ثوم- 3 حبات من البطاطا كبيرة الحجم- كيلو غرام من الطماطم.
أما طريقة التحضير:
- قشري البطاطا وقطعيها لشرائح على شكل أصابع ويتم قليها في الزيت، ثم قومي اخرجي وجهزي الباذنجان بغسله وقطعيه واتركيه مع الماء والملح ونقعه فترة من الوقت.
- قومي بتقطيع الفلفل لشرائح ثم قومي بقليه في الزيت مع فرم الثوم بعد تقشيره.
- اعصري الطماطم لتستعمل كعصير سائل، ثم ضعي الثوم في الزيت المغلي مع تقليبه.
- قلبي الثوم حتى يميل للون الأصفر مع وضع عصير الطماطم عليه وإضافة التوابل والملح.
- اتركي المزيج على النار قليلاً ثم اضيفي شرائح البصل حسب الرغبة.
- اخرجي المسقعة من الفرن الساخن، ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل وضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل المسقعة بالجبن
هذه الطريقة مميزة ولها مذاق رائع أيضاً، وهذه الطريقة تتم من خلال بعض المكونات وهي:
3 حبات من الباذنجان مقطعة لشرائح عرضية- 3 حبات من البطاطس مقطعة- 2 حبة طماطم مقطعة لشرائح- علبة من الجبنة الشيدر – نصف كيلو غرام من اللحم المفروم- 2 ملعقة من الزيت- 2 بصلة مبشورة – نصف كوب من عصير الطماطم- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم- رشة ملح وفلفل أسود- كمية من البقسماط- 2 ملعقة كبيرة من الزبد- زيت نباتي للقلي.
أما طريقة التحضير فهي:
- رشي كمية من الملح على الباذنجان ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من كمية كبيرة من الماء.
- اقلي البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- جففي الباذنجان جيداً ثم قومي بقليه في الزيت.
- احضري اللحم المفروم وضعيه في مقلاة وضعي عليه الزيت والبصل مع التقليب، ثم ضعي الملح والفلفل الاسود وعصير الطماطم والصلصة واتركيهم حتى تتبخر.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، وضعي عليها البقسماط وضعي أول طبقة من البطاطس ثم طبقة الطماطم ثم شرائح الباذنجان ثم طبقة اللحم المفروم ثم الباذنجان على وجه الصينية في الطبقة الخارجية.
- ادخليها في الفرن الساخن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
تعرفتِ في هذا المقال العديد من خطوات طرق عمل المسقعة المصرية، فهل قمتِ بتجربتها من قبل في المنزل؟
